就年度来看,1月份的CPI指数已经从去年6月份9.1%的极值降至了6.4%,但与前一个月(去年12月)相比,CPI指数依然上涨了0.5%,这显示出当前的通胀环境仍旧十分顽固。
1月份食品类总体价格上涨0.5%,高于去年12月份的0.3%。为了保护利润率免受挥之不去的通货膨胀的影响,食品行业的大部分企业都采取了提价措施。
Revenue Management Solutions的新数据显示,整个餐饮行业的净销售额仍保持在7.8%的正常水平。
然而消费者开始表现出一些通货膨胀疲劳的迹象,1月份快餐行业的客流量下降了0.4%。此外,每笔交易量同比下降了近5%,这表明消费者减少了消费行为。
不过,对于经营者和消费者来说,还是有一些乐观的迹象。例如,在麦当劳第四季度财报电话会议上,该公司首席财务长博登(Ian Borden)说,美国通胀已过峰值,正在走下坡路。
“已经看到通胀略有放缓,所以预计不会再进一步提高价格。相反今年下半年可能看到价格正常化,”星巴克首席财务官瑞秋·鲁格里(Rachel Ruggeri)在第一季度收益电话会议上表示。
此外,餐饮行业价格依旧低于食品杂货价格,后者同比上涨11.3%,1月份上涨0.4%。在市场占有率的竞争中,这是一个值得关注的重要基准。
百胜餐饮集团(Yum Brands)首席执行官大卫·吉布斯(David Gibbs)上周在公司第四季度财报电话会议上表示:
“一些数据显示食品杂货通胀相当高,所以我认为相对于其他选择,我们(快餐)仍然是一个非常有吸引力的选择。”