住在Cherry Hill的好友最近总在朋友圈晒他们附近新开的一家粤菜海鲜酒家。说是不仅有正宗的广州早茶，还有地道的粤菜海鲜。
CherryHill吃到了正宗早茶，有那么一瞬感觉自己在家门口的茶楼里……
2020年10月10日 上午11:02
昨天 10月10日
又来打卡这家馆子……原来不止早茶好吃，粤菜也很正宗嘛，名字叫兄弟海鲜，安利大家…
CherryHill吃到了正宗早茶，有那么一瞬感觉自己在家门口的茶楼里……
自诩费城中餐探店首席的小编，第一时间带着严苛标准，亲自出动，安排了一个睡到自然醒的早中午驱车去往这家最近风头无二的粤菜海鲜馆——「兄弟海鲜酒家」。
↑店址啊，就选在CherryHill的恒发超市旁
费城开车过去十多分钟就到，极其便利！
全天候的早茶档
悠悠然过来吃个早午饭也能不慌不忙
再溜进恒发采购一通，好享受勒~
↑现在到店用餐
满指定额度送$108葱姜龙虾一份
下拉文末查看三重福利
步入门店后小编就理解了朋友口中那句“家门口的茶楼”内含，就是那种开在熙来攘往的街边最为广式装修的饭馆。但往往啊，珍馐都是产自这儿。
细细一数，整个大厅几乎满座
从一个人到一大家子过来品早茶的都有
还好餐厅设置了超远距离的用餐位
进店测温、戴口罩的限制一个也没落
户外用餐位也已安排就位
用“一盅两件”开启一天新生活
大费城er们懂得好享受啊~
菜单拿到手略略一看，嚯~68种点心任选，还不算上兄弟海鲜酒家的经典粤菜。怕也只有广式早茶这种不以快取胜的早餐才能穷尽心思变幻出这么多花样吧。
↑转发朋友圈，可任选$4.95点心一份
再从席间斟茶倒水夹点心畅聊的那股悠闲劲儿里，我算是品出了老广们那股享受生活的自得感哟~看来广式早茶也是brunch文化里的经典IP嘛。
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这次探店，小编铆足了劲给大家试尝了21种特色点心，叫了一壶菊花茶，足足吃了4个小时，最后活生生吃瘫在椅子上。
01
正宗广式茶点
水晶虾饺是检验一家粤菜餐厅灵魂的地方
兄弟海鲜足足聘请了5位点心师傅
合力打造了这份超豪华的早茶菜单
强强联手制作的这道经典早茶自然不在话下
揭开氤氲的蒸笼，隔着水汽
就能看到里面的虾肉和汤汁
四颗晶莹剔透透着淡淡粉色的虾饺
卖相是一等一的精致
一口咬开里头还有汤汁流出
像这样的虾饺我一口一个不带停的
但是你要去细细品
就能发现这里头的名堂
比如兄弟海鲜家的水晶虾饺
皮子是柔韧不粘牙的，虾肉是清爽脆嫩的
鲜虾烧卖皇是我第二道要推荐的点心
大粒虾仁紧致又弹牙
咸香中还透着虾子的鲜美
真材实料颗粒饱满
不愧是烧卖皇
小黄皮紧紧锁住里头的汤汁
顶部还缀了一颗豌豆粒
没准儿有封印的效果？
属实是破次元壁的交融
不仅口味赞，颜值又提升一个档次
一份四只的量也是刚刚好
除了鲜虾烧卖
干蒸烧麦味道也是极好的
肥瘦相间的猪肉调制的馅料
出笼时自带一股诱人的香气
配上一壶早茶
我可以悠悠品上一小时
除了传统的流沙包
兄弟海鲜家的奶黄猪仔包
绝对是好吃又可爱的代表
圆乎乎的三只小猪白白嫩嫩
內馅包裹着奶香四溢的奶黄流心
给早茶时间又增加了一抹童趣
这里的传统叉烧包也放弃了偏甜的口感
恰到好处的甜度刚好融合肉馅的香味
喧软的面皮发得刚好
火候一到便绽放微笑
早茶时间来一只也是不出错的选择
除了这些可口的茶点外
广东人餐桌上必然少不了的肠粉这里也有
兄弟海鲜家提供七种口味的肠粉
从鸡蛋、肉、虾到蔬菜配料十分丰富
虾肉肠粉↑
虾肉肠粉选用了大颗的鲜虾仁
牛肉肠粉里又加入了芹菜粒
额外增加了牛肉馅的香气
还添了一份清爽感
要说好吃的关键还得是灵魂酱油
微甜不太咸的广式酱油浇在粉皮上
鲜得嘴巴都酥了
02
特色北方点心
难能可贵的是，在一家粤菜酒楼里还能品尝到老板们专为北方食客们研制的北方小点。
如果这里非要选一款C位出道的话
兄弟海鲜家的生煎包当之无愧
老面发酵后的包子皮弹性十足
外皮过油煎，焦脆口感十分感人
老面的蓬松软糯吃起来嚼劲非常
包子馅儿是厨师秘方，自然没能打探到
全肉馅汁水丰盈
在外酥里嫩外脆内软的多重口感夹击下
鲜美让人欲罢不能
从来没想过入口即化会用来形容小笼包
兄弟海鲜的猪肉小笼就做到了
薄薄的包子皮包裹着大量的汤汁
肉馅极其细密，一口下去
混合着汤汁都不需要过多的咀嚼
整颗包子直接在嘴巴里化开
老板专门配了经典的姜丝和醋两种蘸料
每一款都能激发出小笼包的新生命
还有升级版的蟹粉小笼包
味道更胜一筹
推荐大家点来尝尝
03
全肉点心
介绍完以面粉为主的点心，接下来这个系列肯定会有不少人找到共鸣。像牛百叶、牛肉丸、金钱肚、黑椒牛仔骨、蒜香排骨、豉汁蒸凤爪……咸味点心也在早茶菜单里。
手工牛肉丸是扎扎实实捶打无数次而成
肉断筋不断，在不破坏肉质纤维的同时
又保留了牛肉的嫩滑感
配上马蹄，味道相得益彰
大口吃肉的满足感只能自己体会
金钱肚色泽棕黄看起来就让人食欲大增
宽切厚片，颤巍巍夹起一块就能看出弹力
烹煮的火候刚好，一口能够咬断
又不会过于软烂失去牛肚的脆感
如果喜欢吃更直接的脆爽口感
推荐再点一份牛百叶
蒜香排骨是精选的小颗排骨粒
肉和软骨的混搭，把排骨的魅力发挥到极致
除去蒜香还多了一丝青椒圈的香气
排骨粒吃起来香气四溢又很清爽
豉汁蒸凤爪，先炸后蒸
真正做到了肉烂脱骨，用舌头轻轻一抿
吐出骨头
只留下混着浓郁汤汁味道的鸡爪肉
选料上乘的黑椒牛仔骨非常入味
也是肉类点心中不可缺少的选择
04
酥类点心
飘香榴莲酥采用顶级榴莲品种
酥脆的外皮包裹流心的內馅
完美搭配
如果你是榴莲的观望者
吃了这一款，怕是会爱上
酥炸芋角也是一个不错的选择
芋头香淡雅却激发食欲
是美食餐桌上的常客
如果想拍照打卡、吃点新鲜花样
小编建议进店慢慢选哦
有各种造型惟妙惟肖的酥点
↑酥炸芋角
传统一点的选择
还有叉烧酥、咸水饺和芝麻煎堆可尝试
福利一
转发本文至朋友圈
立赠$4.95点心一份，可任选
活动截止时间：11月15日
点心早茶全天候营业
周日至周四 10am-9pm
周五 周六 10am-10pm
*活动解释权归商家所有
除了班底强大的点心师傅，兄弟海鲜还配有6位粤菜厨师，每一位都是在广式菜肴界从业超过20年的顶级大师。
一份密密麻麻七页的菜单，包含了各种肉类、蔬菜、海鲜、粥粉面、煲仔饭、干锅等。
想吃新鲜味美的海鲜？鱼翅鲍鱼海参龙虾螃蟹大虾，应有尽有。
福利二
任意消费满$108
送姜葱龙虾一只
仅限周一至周五
（周六周日除外）
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到店出示即可使用↓
05
厨师精选
美味鸭下巴
广东人吃的品种包罗万象，鸭下巴这种美食他们自然不会放过。兄弟海鲜的鸭下巴要用秘制香料先腌3小时，再把混着浓稠酱汁的鸭下巴下锅炸。油炸过的外皮有一股焦香味，裹着酱汁很好的锁住了肉质的嫩度，不至于干柴。
入口后一股萦绕在口腔久久不散，问了师傅才知道，腌制酱料里加入了香茅和南乳，再配上其他秘方，啧啧，太有味了！是我拽都想把你拽来尝的一道菜。
海蜇花小炒
一道偏酸辣口味的海鲜蔬菜小炒，用醋和白胡椒加持进一步刺激味蕾。脆口的海蜇花、鲜嫩的冬笋、口感爽滑的草菇、黑木耳，台山花菜配上青红椒和胡萝卜片混合翻炒，奇妙的化学反应由此展开。
酥脆的油条是神来之笔，又酥又软沁满了菜汁，超好吃。师傅说这是一道下酒菜，果然几口下肚胃口大开，不自觉想饮上一盅。
干锅虾蟹
干锅端上桌，四溢的香气立即馋出小编的口水，不过真正震惊小编的还是这个干锅的尺寸，用料也太太太太太实在了吧！
螃蟹大卸八块，大号的虾子清理了虾头和虾线，全部先用油炸，再配上秘制红油炒出干锅特有的香气。配菜里的藕片、木耳，香、辣、脆、爽，吃的豪迈又过瘾。
龙虾糯米饭
整只龙虾先炸后炒，肉质极其鲜嫩! 圆形小粒的糯米先蒸好保证了成品的粒粒分明。
咸蛋黄炒出的金沙增加口感和香气，配上虾米干和腊肠丁香味再上一层楼。满满的一盘龙虾简直就是堆上去的，让人失去抵抗力。
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纸包排骨
纸包排骨是一道传统广式名菜，造型非常有新意。纸包在顶部开了一个小窗，食客们撕开四角，香气释放到整个餐桌。
排骨用调料腌制2小时，后加入玫瑰露酒、腐乳、花生酱，再宽油浸炸至排骨酥软熟透。
偏咸甜的口感，隐约透出的花生的香味，老少皆宜，是一道高颜值的家庭菜。
福利三
现在到店任意消费满$58
即可获赠纸包排骨一份
仅限周一至周五
（周六周日除外）
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如果你跟小编一样，对「广式早茶」有执念，这个南泽西少之又少的的精品粤式酒楼一定不能错过。
错过了早茶时间之外，还能携全家享用一餐正宗粤菜家宴，更多特色菜欢迎大家到店解锁哦。
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兄弟海鲜酒家
福利一
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点心早茶全天候营业
周日至周四 10am-9pm
周五 周六 10am-10pm
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（周六周日除外）
兄弟海鲜酒家
地址
1475 Brace Rd,Cherry Hill, NJ 08034
（恒发超市隔壁）
电话️:
856-368-9027
856-366-2668
营业时间
周日至周四: 10am-9pm
周五至周六: 10am-10pm
