BlackBox Intelligence提供的数据显示,在餐饮行业中,61%的员工在工作岗位上坚持不到一年。虽然涨工资似乎是一刀切的解决方案,但这只是提升员工留存率的入门级方法。
联合广场酒店集团首席行政官帕蒂·辛普森(Patti Simpson)说道:“在当前的经济环境下,提高员工留存率是你能够把控的少数事情之一。你不能左右劳动力市场或宏观经济因素,但你可以做好你店内的事情。”
那么餐饮业主应该如何提高员工留存率呢?
“即使起薪很吸引他们,但一旦他们在那里遇到不适合他们的团队文化,他们就会很快离开,”Black Box Intelligence副总裁维克多·费尔南德斯(Victor Fernandez)说,“企业文化能促使员工的思想从‘我只是想获得报酬’到‘我想在这个行业中发展’而转变。”
巴赫说:“薪水很重要,但员工更想要的是工作的意义和归属感。”“即使薪水很高,如果在工作过程中不被尊重,他们也会离开自己的岗位。”
如果餐饮业主想让员工工作超过一年,那么他应该从注意自身对员工的态度做起。
目前&Pizza已经专门为管理层开设了培训课程,以提高管理层的“亲切感”。
几乎所有在CREATE Live Learning会议上发言的餐厅管理者都表示,通过对员工的追踪和调查,他们学到了很多东西。
Velvet Taco首席执行官克莱·多佛(Clay Dover)说道:“在员工留存率的问题上,我们开始的比较晚,现在发现已经和同行差了一大截。以后我们也会把员工留存率作为主要工作方向之一。”
- 专注于入职前90天
根据最新数据显示,在所有行业中,近三分之一的员工在入职前90天内会辞职。因此,餐厅经营者应该着重注意员工培训和入职过程。
Harri的首席执行官卢克·弗莱尔(Luke Fryer)说:“全面地观察新员工的经历,面试怎么样,培训如何,工作中遇到了怎样的困难等等。”
- 提前制定工作时间表
工作时间安排是员工的另一个最优先考虑的问题,另外还有公平的薪酬/更高的工资和职业发展机会。
弗莱尔说:“合理的工作模式要提前安排好工作时间表。这种模式非常重要:你必须提前制定出工作时间表,这样可以避免打扰员工的私人时间,让员工在休息时没有心理负担。”
- 注重内部晋升
虽然是最后一点,但并非不重要。留住人才的关键在于是否有内部晋升机制。内部晋升不仅有助于员工树立企业责任感,还可以降低招聘成本。
巴赫说:“今年我们把内部晋升作为&Pizza的重要任务之一,当公司有人升职,我们会大力宣传。这对一般员工来说是一种激励,员工会认为在这里工作是有盼头的,更乐意留在这里。”