他表示：“自COVID-19爆发以来，短短两年半的时间，餐饮外卖实现了质的飞跃。尽管餐饮行业的销售增长仍然主要依靠堂食服务，但送货上门的重要性早已不可忽视。在面临巨大通货膨胀的压力下，堂食业务稍有萎缩，外卖却依然展现出了蓬勃的生命力。”
“我们最大的优势是让消费者足不出户，躺在沙发上享用美食。”这也表明外卖是食客们不愿意放弃的“奢侈品”，或者至少是他们觉得外卖的便利性是值得买单的。
总体而言，调查结果与加鲁蒂的观点一致，即外卖用户比其他餐馆就餐者更容易承受通货膨胀带来的压力。
Deliverect的研究报告显示，顾客们确实仍在选择外卖，42%的美国人每周最少点三次外卖，频率比通货膨胀开始之前还要高。
人们对的外卖需求不断增长成就了餐馆千载难逢的好时机。那么消费者店外卖考虑的主要因素是什么？餐馆又该如何简化操作并投其所好呢？
而另一方面，外卖需求的增大以及配送平台的优惠厮杀都让消费者变得对外卖更加挑剔。高达90%的人表示，现在他们比通货膨胀之前更重视食材的质量。
便利性是顾客选择外卖的主要决定因素。在Deliverect的研究中，84%的受访者表示，现在点外卖他们最关心的是餐厅离他们有多近，食物能多快送到他们手中。
以下是Deliverect报告中显示的影响消费者订外卖的五大主要因素:
最快送达时间：30%
特色菜单的吸引力：25%
亮眼的美食图片：19%
社交媒体的宣传：17%
“美式美食”位居第二，占比高达40%。
另外根据Deliverect的调查，超过三分之一的顾客在经历了糟糕的外卖体验后，不会再从这家餐馆点餐。而且有23%的受访者表示，他们还会劝告自己的朋友或家人不要从这家餐厅买东西。
外卖最令人失望的五个原因：
配送时间长：31%
送错外卖：30%
配送费过高：26%
订单缺货：25%
其他意外：23%
据Deliverect的调查，顾客期望的配送时间为：
10-20分钟：23%
21-30分钟：34%
31-40分钟：23%
