主要观点
此外数据还显示，一月份美国一共新增51.7万个工作岗位，失业率降至3.4%处于54年来的最低水平。
上周五，美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）公布的招聘数据显示，酒店行业的招聘人数也有所上升，较前一个月相比也增加了14,800个工作岗位，但总就业人数仍比2020年2月少约49.5万个，下降约2.9%。
餐饮业距全面就业复苏还差不到20万个工作岗位。劳工统计局指出，截至上月底餐馆和酒吧共雇佣了约1,220万名员工。该行业在2020年2月的就业人数超过1,230万人，随后便因疫情原因迎来了裁员潮。
数据显示1月份餐饮业在招聘人数方面超过了零售业和医疗保健业等传统强劲的竞争对手。零售业在12月基本保持稳定后增加了3万个工作岗位，而医疗保健行业又雇佣了5.8万名员工。
数据来源：U.S. Bureau of Labor Statistics
总体而言，在接下来的日子里美国的就业岗位仍将持续增加。这对于经济的复苏来说当然是莫大的好处，但是对于餐企经营者来说招聘环境可能会更加恶劣。
一方面激烈的招聘竞争会使经营者提高薪资吸引新员工，另一方面超过一半的州将在今年提高最低工资标准，加之饱受争议的加州《快餐法案》一旦被通过，餐馆员工薪资的涨幅可能会更大，这将大大加重经营者的用工成本。
最低薪资标准将提高的各州
今年1月1日，加州最低工资标准上调至每小时15.50美元，如果最终《快餐法案》被通过，快餐店员工的薪资将被提升至每小时22美元。这会大大增加一般餐饮企业的招工难度，因为应聘者会纷纷涌入快餐业，从而迫使其他餐馆也为员工层层加码。
其次，如果《快餐法案》被通过，其他州也极有可能纷纷效仿，尤其是由民主党人担任州长或执掌立法机构的那几十个州，其中纽约和密歇根州最有可能通过类似的立法。最终全美餐饮行业都会随之震动，所有餐饮企业的经营者都将无法独善其身。
另一方面，原材料价格节节攀升、能源费用的上涨，都进一步侵蚀了经营者的利润空间。
对此国际特许经营协会、全美餐饮协会和美国商会迅速结成联盟，募集了上百万个签名要求在2024年针对此法案举行全民公投，希望借此推翻这项法律。
不过可以肯定的是，在新的一年中餐饮业仍将是机遇与挑战并存。
