前段时间气温一转凉，小编组的阿dee就猫进了中国城的一家馆子里吃羊肉泡馍，一个星期来来回回好几趟，就连深夜加班也不忘先去光顾一番再回家。
她是这个季节里出动的常客，听她说，这是她的胃每年对秋冬季的致敬。
hai，哪儿有那么矫情哟，还是不因为西安美食的勾魂美食羊肉泡馍，秋冬一到更加风靡开了么。说到这儿小编也是垂涎很久。
说走就走，小编组前两天就集体出发奔赴西安美食家尝鲜咯，还有羊肉泡馍、岐山臊子面、甑糕……！
△新品多，文末还有超值福利哦
因为寒夜天来临，工作忙碌后的寒夜，急需这么一份温暖美味来抚慰身心，西安美食的秋季常驻菜单成了小编办公室心照不宣的必点品。
这次小编一伙儿四人点了羊肉泡馍、砂锅米线、岐山臊子面、大盘鸡、凉皮肉夹馍和羊肉串、甑糕，全部吃撑！
1
羊肉泡馍
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍……”这句歌词可是很好的诠释了西安人对羊肉泡馍的感情。
店主兼大厨的老板是地地道道的西安人，曾经是科班出身的川菜师傅（可想而知，他们家也有好吃的川菜哦），但是心里一直有个放不下的心愿，就是开一家正宗的陕西小吃馆。
从前在费城的陕西人想吃到家乡美食，总要去纽约才能如愿。开了这家店后，大厨也算是为自己的家乡胃找到了归宿。
他们家的羊肉泡馍属于“水围城”煮法，顾名思义，煮好的馍处在一方大海碗中心，上面盖上牛羊肉，沿碗边的内侧则是一圈的汤，香气四溢。
馍酥、汤亮、肉烂。羊肉汤和馍一起煮，省去了食客们自己掰馍的麻烦，馍烂汤鲜。辅料还包括黄花菜、木耳，粉丝韧而不糊，大片的羊肉选的是筋肉相间的部分，吃起来有咬劲却不费力，除了肉香还多了一层口感。
再配以辣椒酱和糖蒜，清新爽口，一碗热腾腾的泡馍，饥饿的肚皮和犯馋的味蕾都得到了满足。难怪一年就能够卖出2000碗呢。
2
砂锅米线
秋季准时更新的砂锅米线，是小编在这个季节里最难忘怀的美食，有三鲜、麻辣和咖喱口味，小编最钟爱的还是辣味。
曾经算作是一道隐藏的大菜，最近渐渐有C位出道的趋势。
可以选择牛肉/羊肉/鸡肉/大肠/鱼片任意一种荤菜，底菜则是是各种蔬菜，砂锅保温，红油劲儿大，吃得一边嘴烧一边过瘾。
这种粗圆白胖米线口感爽滑，比起绵软的细米线来说咀嚼感更明显，吸溜下肚很是爽快，吃完连汤底都要喝几口才觉得圆满。
3
一口香-岐山臊子面
面薄汤稀是岐山臊子面的特征。精选的猪肉，慢刀快切成均匀的肉丁，然后入锅文火慢炒，渐渐淅出肉中的肥油，使肉丁肥而不腻、瘦而不柴，最后放进姜葱蒜配菜等调料，西安美食家的一碗臊子面就诞生了。
浓香的老陈醋和让人垂涎欲滴的红辣子面
等出锅的时候浇上，香飘几里
作为老板亲自掌勺推出后季节新品，最近超火。一份一口香岐山臊子面可以点6碗或者12碗，好朋友分享吃超划算，新品上市6碗特惠价格也才$8.99。
不赶时间、不拼饭量的小编跟朋友慢慢品尝，每一碗大概有三口面的分量，手工活面的面条吃起来很劲道，酸辣的面汤开胃又提神，最重要的臊子有木耳、韭菜、煎蛋皮、西红柿、青菜、肉臊，荤素料搭配的很丰富。
一份大胃王级别的一口香有十八碗，不知道你敢不敢来挑战？老板说年轻的时候他一个人吃过40碗，惊呆了。
10月西安美食发起了一个挑战，如果有谁能凭一己之力一口气在五分钟内吃完18碗，老板就豪气买单啦！
4
大盘鸡
要说店里最实惠的当属大盘鸡莫属了，已经记不清楚有多少回约着朋友一起只为来吃这道菜，每次聚会第一个下单的也是它。
配皮带面烹饪而成的大盘鸡色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，视觉口感双料满分。
味道足！分量多！又实惠！光是干蘸这酱料都能把满满一盘扫荡干净哟！
5
甑糕+凉皮+肉夹馍+羊肉串
甑糕
这次的新品菜单中还有一样甑糕，作为关中地区的传统小吃，西安人叫它jìng糕。
将泡好的糯米、红枣一层夹一层铺在甑底蒸上五六个小时。装甑、加水与火功等，都有严格要求，不花上一天的时间绝对完不成。
制作工艺的繁复费工夫，才有了甑糕最浓香的好味道！别说工艺，就是这个古老的甑，也不是谁家都能有的，用它蒸出来的甑糕，别具一番风味。
铁甑把糯米特有的香味最大程度的激发出来，暗红色的枣泥渗入下面的白糯米，呈一种晶莹鲜润的绛红色泽，吃起来黏软香甜，回味无穷。
羊肉串
同样是小吃，西安美食在羊肉串的烤制上可绝没含糊。当天现串的新鲜羊肉，现点现烤，风味一点也不输专门的烧烤店。
肥瘦肉相得益彰，弹牙有嚼劲，关键是羊肉味很足！最后撒上的一把调料可谓神来之笔，将寡淡的烤肉衬托出令人上瘾的口感，不喧宾夺主，却余味绵长。
肉夹馍+凉皮
作为西安美食家的经典配搭品，肉夹馍和凉皮是上座率最高的菜品之一。如果你还没尝过，趁着夏季末尾赶紧去试试，单人吃还是聚餐点，都超合适。
费城西安美食的肉夹馍之所以这么多年以来深入人心，主要归功于老板是纯正西安人，骨子里的基因让他自带鉴别好吃与不好吃的技能，沉下心研制一款正宗的凉皮肉夹馍，全靠老板一点点琢磨出来。
材料新鲜实在，甩快餐店十条街！肚子饿的时候啃着热腾腾的微酥外皮和香喷喷的肉馅，再配上一碗凉皮，嘹咋咧！
要说西安美食的花样哦，真是多到数不过来，除了小编这次尝鲜的几味菜品外，还有不少川菜可以吃到，毕竟川厨出身的老板，兼起老本行也是分分钟的事儿！
秋季新品问世
小编自然给大家争取到福利啦！
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