不得了不得了
一年卖出10万锅干锅脆鱼
从国内火到纽约最近驾到费城啦
独创的脆鱼烹饪技法+9大系列菜品
牢牢抓住天朝人民的胃13年
△文末番途独家4重福利任你选
前段时间费城华人圈里还在嚷嚷着“每年6万人搬离费城”可咋办，别慌撒，每年还有5万多人迁入费城哩。
咱们暂不讨论个中原因，吸引小编留下并成为扎根费城大军的一员那绝对是有理由滴——超丰富的饮食文化真真是我的最爱啊。
遍地开花的中餐馆，让作为试吃前线人员的小编可那是又爱又恨，虽然体重计数字飞升，但也丝毫掩盖不住我们在异国吃到越来越多地道中餐的喜悦心情。
这不
中餐元老级品牌
“大丰收”驾到了
我相信哈，不少福建人的童年就是在这个馆子里长大的。从2006年开业至今，大丰收从一方小小的福州市，走向了全中国，到如今火到了世界。
屹立13年品牌不倒，甚至名头越来越响，堪称是绝对的业内翘楚。你知道吗？“吃鱼就到大丰收”说的可就是它家啊。
纽约营业的两家分店，这么多年每逢周末必定爆满，还好哟，馋了这么些年，费城也算把大丰收盼来了，地址就在唐人街。
要说大丰收家的头牌莫过于经典的“脆鱼锅”，仅仅一个单品一年就能卖出10万多锅，至于到底多有魅力？哈哈，好吃到百度百科都列了单独的词条~你就说霸不霸气吧？
说一千道一万，不是专业厨师和加盟团队，拿网络流传配方也等于白瞎，不如挑个好日子，咱们走起呀！
大丰收共有9大系列，分别是：干锅、焖锅、鱼火锅、香辣鸡锅、蛙锅、双拼、烤鱼、飞饼、凉菜系列。
每一个系列下又可搭配不同的原材料，形成3-12种不同的做法，部分做法还能选择辣度和调味。小编放张菜单大家就懂了。
干锅系列9种菜品，具体价格以店内为准
辣度3档，调味可选
大丰收的菜单这么齐全
编辑部这次还携手4名幸运粉丝到店
品尝了每个系列下1-2种菜品
老板~真壕气！
来，快来看看小编试吃了哪些美味吧
鱼锅
脆鱼是大丰收的主打菜，可做干锅、焖锅、水煮锅。这是一种珍惜的草鱼，从鱼苗期就开始喂食东北蚕豆。食用蚕豆后鱼细胞密度增大，蛋白质比普通的草鱼多十几倍，营养丰富。
料理时候的鱼片，每一片都到0.09cm，薄如蝉翼，更过入味满满，精细的刀工全靠师傅精湛的手艺。
清蒸藤椒/豆豉脆鱼
这次编辑部在纠结中选了两种口味：藤椒和豆豉。清蒸做法是先将片好的脆鱼片铺在金针菇上，然后加入特制的蒸鱼酱汁上屉蒸熟后，再浇上滋滋啦啦的热油，啧啧，香味分子流动满屋。
藤椒味
豆豉味
嫩滑雪白的龙鱼肉泡在藤椒里，一番洗礼下充满麻香，一口一大块，超满足！
鱼肉软嫩无骨，老少皆宜，金针菇爽脆成为吃鱼间歇的过渡，嘎吱嘎吱嚼起来食欲倍增。
而被热油烫过的豆豉味脆鱼，则散发出一股独特的焦香。
小编建议，食用前先用筷子均匀的搅拌均匀哈，更加提味增香。这一颗颗平凡无奇的小黑豆便成为这一道菜的点睛之笔，神了！
黄金椒脆鱼焖锅
大丰收的焖锅有鱼、鸡、鸭三种可选可焖。小编最喜欢的还是焖鱼锅。
首先，焖锅上桌时是生的！不要紧张，这道菜的特色就是现场制作。
第一步要大火焖8分钟，期间不断有蒸汽升腾，香飘满座。考验人的8分钟过后，专业操作人员会调整火候、打开盖子大力翻炒，这时候的香气刺激的满桌人都坐立难安。
别着急，还要再焖4分钟，一锅烟火气、锅气十足的焖锅就做好了。12分钟的等待换来最及时直接的美味，你说值不值得呢？
烤鲈鱼
用鲈鱼做烤鱼，老板为了肉鲜味美也是下足了本。工艺更是不能马虎，先炸再烤，经历过火海油锅的洗礼之后，不仅肉嫩皮酥，还更加入味。
麻辣过瘾，鲜香适口。再配上一碗米饭，没有什么饥饿是这一盘烤鱼不能解决的。
干锅帝王蟹
这次探店产品中编辑部一致好评的就是他们家的干锅帝王蟹，当天的拼抢程度甚至都到了急眼的份上。
点单完毕后现场挑蟹，老板现捞，看着一只张牙舞爪的巨大帝王蟹从鱼缸里捞出来，还真是挺吓人。
送进后厨不一会儿，一盆红红的帝王蟹就端上桌，香气直逼喉头，筷子都不听使唤的先开动了！每一块壳壳都细心地剪开，保持着原有形状的同时又给了味道渗入肉里的渠道，轻轻松松就能将蟹肉大快朵颐。
蟹肉码在丰富的配料上，炒蟹的酱汁一点点渗透下去，配菜们得到二次味道升华，口感更惊艳。这道干锅上菜的盛器底下还有个独特的漏网设计，不会因为长时间的油汁侵染让配菜失去了干锅应有的清爽。
贴心的设计让配菜味浓不油腻，甚至都有抢掉主食风头的嫌疑。总而言之，这一锅帝王蟹小编给它打100昏。新店开业，老板亏本卖，一整只帝王蟹锅仅售$199，要知道，这个价格在市面上买一只帝王蟹都买不到啊。
每天仅限量5份
先到先得
限时10天
鲍汁鸡虾
鸡和虾混炒一锅是什么味道？大丰收的脑洞果然是有强大技术支持的，融合了鲍鱼汁的鸡肉和大虾，让食客们赞叹不已。
微甜的酱汁包裹住嫩度刚好的鸡肉，跟虾肉的鲜相得益彰，一锅两吃，海陆生鲜，赚大了。
雷霆大力蛙锅
火遍全国各地的新晋网红菜牛蛙锅，是大丰收的又一主打菜品，6种口味的蛙锅可以随意挑选。小编选了最辣的「雷霆大力蛙锅」。价格现为：$39.95
牛蛙这种软软白白嫩嫩的肉质跟麻椒和辣椒的碰撞，真的再适合不过了。这次下面小火咕嘟更加入味，连一颗菜花都不舍得剩下。
老板说放心来吃哈，所有的蛙都是每天新鲜现杀，肉质细嫩，味道鲜美。再经过秘制配方的烹制，麻辣鲜香，简直回味无穷哦。
四大亮点值得夸
1、配菜出色，味道超赞
无论是干锅系列还是焖锅系列，大丰收的配菜都是主厨亲挑亲选搭配出的结果。
时令蔬菜、特色蔬菜，是大丰收选择的标准，营养健康又提升主菜的口感。焖锅系列里还有洋葱、芹菜香菜来激发肉类跟铁锅的更好结合。味道香！冲！过瘾。
干锅系列里选用的配菜有口感跟肉类近似的王子菇，入口脆爽的佛手瓜，最佳搭档白花菜，提味增香的青椒洋葱，营养健康的海带结。
根据不同的季节，主厨会更换不同的菜码，五六种配菜与主菜，相辅相成，好味道的秘密就在于用心。
2、一锅三吃，选择更多
所有的锅子在食用完后均可添加汤底，接着涮火锅，等于是吃完鱼锅吃火锅，可涮煮各种肉类、蔬菜，更多菜品更新，到店一问便知。
贴心的老板还推出了「双拼系列」，一分为二，拼到更多美味。你像小编这次去吃，多花几块钱就拼到了一个牛仔骨+脆鱼的双拼锅，超划算der！
3、精致凉菜+飞饼，开胃又饱腹
你像这次开吃前，上桌的几碟前菜，酸酸凉凉辣辣又开胃。收尾点的飞饼还可做成不同系列，榴莲、香葱……9种口味可选。
芥末北极贝
海鲜配芥末，绝配！芥末的辛辣，刚好打通食客们的感官和经络，为接下来的的大餐做好充足准备。
蒜汁秋葵
不要以为秋葵谁都会做，家家都有，但不是谁都有这个秘制蒜蓉汁。一碟煮到比平时略微软嫩一分的秋葵，满满地沁在蒜蓉汁里，清淡健康。
秘制鸭掌
去骨鸭掌，白皙劲道，配上洋葱辣椒等辅料凉拌，别具风味，开胃又解馋。
飞饼系列
飞饼系列9种口味可选，各个都很精彩。酥脆的葱香口味、酸甜的菠萝口味，不过都比不上霸道香甜、奶味十足的榴莲味，听说还有神奇的老干妈口味哟~
香葱味
榴莲味
冰粉
吃了这一大堆重麻重辣的下饭好料理，最后来一碗冰冰凉凉、甜滋滋的冰粉回魂，这一顿饭才能算是圆满。
冰粉要做的地道正宗，可不是件简单的事。恰到好处的配比做出来的冰粉本体滑顺饱足，配料里的葡萄干、山楂片的微酸，花生碎的香，配上红糖的甜，可谓丝丝入扣，民间甜品界的爱马仕。
4、隐藏粤菜菜单，惊艳
哈哈哈，要是你快速瞅一眼文末大丰收在唐人街的地址，经典的吃货们一定会发现，这可不就是原来唐人街顶有名的「顺峰海鲜酒家」么。
老粉丝们先别急，顺峰还在呢。“大丰收”只是在之前的顺峰海鲜店面升级后，改换门头而已，像下图的彩色都保留在哈。
△档口原先经营的粤式海鲜菜单依旧没变！
龙虾、大蟹、生蚝、鲍鱼……
清一色坚守阵地！选择种类更多了
开不开心~
新店升级，装修改换！用餐环境超雅致温馨的哦，明暗吊灯配合偏紫调的红色墙壁运用，简约中带点小复古，复古里又透着些小时尚，老板是真用心了。2人座、6人座、8人座、12人座，满足不同聚餐人数需求。
最大的厅可同时满足60人开party，好热闹的。楼上还有独立包厢，原木系家居，一桌配上10张靠背温莎椅，让小编和同事们一围起来就有种家的感觉。好了，今年的年夜饭又多了个去处。
比较体贴的是，老板还给包厢里装上了卡拉OK，聚餐K歌一并搞定。老板说咯，订包厢免费K歌，周一至周五消费达$200、周六周日消费达$300，即免包厢费！达$300啤酒饮料$1一瓶，还能叠加使用。妈妈诶，活动力度太大了吧
阔气的老板阿峰，不仅邀请了费攻全编辑部和四名幸运粉丝到场嗨吃，还大笔一挥放出四重福利。小编膝盖再次献上~
大丰收独家四重福利
限量、限时，速来
新店有你 · 岂能无礼
WOW
1
免费赠送冰粉
10月新店开业期间
凡到店消费大丰收新菜系列产品
即可获赠冰粉一份
每桌消费限赠送一份
2
【88折】新店开业代金券
限量50张
原价：$100
特价：$88
购买时间：10月10日—10月20日
使用截止时间：2019年12月31日
3
限量帝王蟹特价
10月新店开业期间
整只干锅帝王蟹
特价：$199
每天限5份
活动限时十天
福利先到先得
4
文末留言送费交“中国之夜”门票
（谭盾、谭维维携手费交，共庆中国之夜）
在文章下留言，点赞最高的一位读者
可获得费城交响乐团“中国之夜”VIP门票两张
开奖时间：10月11日晚10点
「大丰收」对此次活动拥有最终解释权
大丰收
Good Harvest
电话
(215) 928-8826
营业时间
16:00–3:00 周一至周四
16：00–4:00 周五
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