倒计时一周过年，年夜饭是不是也该提上日程了？陪伴费城华人13年的大学城生记年夜饭套餐准时开订！这一次，厨艺小白，在家也能轻松吃到大师级的年夜饭：生记提供年夜饭外带外送服务，致电215-387-8808，或联系文末微信即可预订！要是不想上赶着除夕当天去店里扎堆，好些人从现在就开始在生记约饭咯，提前跟亲友把年饭吃起来。今年生记的年夜饭菜单又加码了！可定制化套餐，选择多样价格却更实惠！人均$35就能享受一顿星级厨师的团圆宴！超级划算！
糖醋松鼠全鱼+剁椒全鱼+老上海熏鱼
中国人过年的吉祥话中“年年有余”出现的频率超高，借“余”和“鱼”的同音，鱼是年夜饭必备的一道菜。生记「年夜饭套餐」里，为大家备好了两道主菜：糖醋松鼠全鱼和剁椒全鱼。这两道选用的主材都是冰鲜地中海鲈鱼。这种鱼肉质鲜美细腻，仅背上一根主刺，无论用什么做法呈现，味道都堪称完美。
生记糖醋松鼠全鱼做法也遵循了正宗的苏菜制作流程，比一般鱼的做法复杂得多：鱼肉改刀、腌制、裹面粉、下油锅炸、淋酱汁……端上桌就似一幅浓墨重彩年画。味道啊，自然也不辜负这道道繁琐工序换来的“就是那味儿”的褒奖。轻轻掀起一块鱼肉，外皮酥酥软软，内里柔柔嫩嫩！酸甜紧实不散，开胃极了。
如果想吃口辣的，新派川菜剁椒全鱼则用浓郁的泡椒味道把鱼肉的鲜美包裹起来。辣而不燥，带着泡椒发酵的微酸。口味嘛自然是极其丰富，绝对是秒光下饭的首选。
老上海熏鱼也是力推！炸到酥透的鱼段，投进足料的汤汁中慢炖，然后放在凉架上控干，鱼肉由此变得紧实入味，这样，一盘香气四溢的老上海熏鱼才算完成。香酥，是食客们第一口后的评价。浓油赤酱的做法收获的是外脆里嫩的极致美食体验。
北京烤鸭+香酥鸭+盐水鸭
鸭肉的肥美，任谁也难以抵御诱惑吧。丰美的鸭子制作的年菜，更添一层美满丰收的好寓意。作为生记创店的招牌菜，北京烤鸭，那必须是年夜饭上亮相的菜式咯。碳火烤制后的鸭皮颜色暗红而油亮，自带高光滤镜的烤鸭，真是馋到口水都要立即淌出来。
而能成就这一口酥的外皮，那绝对是生记老师傅们的看家本领。鸭子太肥太瘦的不要，生长期过长的不要。腌制、烘烤、风干……火候要准、上色要匀、外皮松化要到位。这样，一只油光锃亮，色泽红润，又带有炭火香的烤鸭才算成功！薄薄的一片，配上清白分明的葱丝和甜面酱，再用荷叶饼或者薄饼皮包裹起来，魂儿都香出窍了咯。
生记的香酥鸭做法则是先腌后蒸最后油炸。酥脆脱骨的鸭肉，吃一口满嘴留香，绝了。
生记盐水鸭嘛，看似简单，制作过程却相当严苛，“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”，一道皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩的金陵人当家菜才诞生。
油爆大明虾+红烧牛肋骨
年桌上的饭菜怎少得了仪式感拉满的大红颜色？油爆大明虾+红烧牛肋骨，寓意事业家庭红红火火，这样的好彩头太应景了。
“油爆大虾”光看摆盘就诚意满满。艳红挺括的大虾们，各个精神抖擞，透着喜庆。通体金红油亮，虾壳一剥即脱，虾肉Q弹入味，咸鲜适口，酸甜口感恰到好处。
这道红烧牛肋骨是生记厨师西材中用的典范。超厚的牛肋骨，在特制的酱料中，经过三四个小时的文火慢炖，早已香气四溢。想要做到外形不散又软烂入味，这火候可不是一般人能掌握的。新年想要牛气冲天，必须多吃几口！
红烧狮子头
天南海北的年夜饭，都少不了一道丸子菜。圆滚滚的丸子有着团团圆圆的美好寓意，特别是淮扬名菜红烧狮子头：红润油亮，拳头大小的大肉丸子，翠绿青菜掩映，是令人无法抵挡的顶级美味呀。
七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，配上荸荠，鸡蛋等辅料做成丸子，炸制表面金黄之后，再用砂锅细火慢炖，才能成就这份醇香味浓的团圆菜呀。
四喜烤麸+XO玉子豆腐
烤麸谐音“靠夫”，寓意家里男丁来年进步。也是上海人年桌上常见的冷盘。吸足了卤汁的烤麸在牙齿的运动节奏中“嘎吱”作响，香浓的汁水合着面筋特有的小麦香在舌尖翻滚，再加上香菇，木耳，荸荠，花生，凑个“四喜”临门，不要太香啊。
XO玉子豆腐则是一道“多子多福”的粤菜。细滑白嫩的玉子豆腐裹上鸡蛋炸到金黄，然后浇上由火腿、大粒瑶柱及海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成XO酱，就是一个字，“鲜”！
上海炒年糕+红豆沙南瓜饼
上海炒年糕，寓意“步步高升”。10余道工序制成的水磨年糕，和清清爽爽的鸡毛菜一起炒制，最大程度保留了食材的天然原味，每一口都像“吴侬软语”一样清雅动人。
软糯香甜的南瓜和糯米红豆沙本来就是天生一对，生记的做法最后还撒上了白色的芝麻粒增香，不愧于中式甜点中的经典之作。
桂花八宝饭
年夜饭花样多多，最后一道压轴菜上了才算得真正的圆满！寓意四平八稳、八宝汇聚的八宝饭朴素中透着贵气！生记家这道“招财进宝”的八宝饭，用的干果果仁正好凑足八宝馅儿料。再拌上素油，糖，糯米一起压实了，大火一蒸，浇上桂花蜜汁，就可上桌了。热乎乎软糯香甜，满口生香，待客也倍儿有面子。
年桌再添一道硬菜！
年桌硬菜再添一道如何？生记推出订年夜饭套餐，超值特价二选一的硬菜来了：姜葱爆炒龙虾/走油圆蹄，原价$33，特价$19.95！
走油圆蹄是一道只听到名字，就让人忍不住口水直流的年菜了。晶莹剔透的肉皮扯开后，是酥软的大块耙肉，入口即化，肥而不腻。
葱姜龙虾也是年卓上有牌面的硬菜啦！简单葱姜做法保留了龙虾原始海鲜气息，油炸过的虾肉香气四溢，入口就知道是饭店大厨才有的杰作！
倒计时一周过年！年夜饭现在就可以提前安排啦！生记大学城年夜饭套餐开订！不吃堂食也能在家享用！
生记年夜饭点单攻略
来生记吃饭，享$5/2h的停车优惠：来生记吃饭，可直接把车停到喜来登酒店停车场，并享受$5 / 2小时的停车优惠。记得带停车票到餐馆前台盖章才有效。
年夜饭套餐支持个性化定制：4人份套餐（$138）含7道菜：前菜8选1，主菜10选4，主食5选1，甜点3选1。8人份套餐（$288）含16道菜：前菜8选2，主菜20选10，主食5选2，甜点3选2。详情查看开头部分菜单内容。
生记年夜饭，在家也能吃：生记支持外带外送，联系文末微信客服即可订餐。
提前预订，赠「蒜苗炒腊肉」：至少提前一天预订年夜饭套餐，生记赠蒜苗炒腊肉一份。
特惠二选一，年夜饭桌再加一道菜：原价$33的「姜葱爆炒龙虾」/「走油圆蹄」，特惠二选一，仅售$19.95。
生记提供10-14人的包厢服务：生记有独立大包厢提供，方便聚会宴请，请提前预订。
堂食须出示疫苗卡：生记全店严格遵循疫情期间的防疫标准，到店用餐须出示疫苗卡。
生记年夜饭套餐活动将持续至2月28日，提供堂食、外卖、送餐服务。
「生记」大学城店（喜来登酒店1楼）
Sheraton Hotel 1st Floor | 3549 Chestnut St, Philly, PA 19104
订餐电话：215-387-8808
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